mardi 13 mai 2014

Conseil n°1 - Manger moins vite

« Mange moins vite, personne va te voler ton assiette ! » Que celles qui n’ont jamais entendu cette phrase dans la bouche de leurs parents lèvent la main... C’est bien ce que je me disais ; aucune main levée.

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Le repas sert à combler un trou creusé dans l’estomac, et à se rassasier pour ensuite atteindre le niveau de satiété. Si l’estomac ressent ce niveau de satiété, c’est le cerveau qui nous indique quand ce niveau de satiété est atteint, et nous donne l’impression d’avoir ou non bien mangé. Mais manger trop vite, c’est ne pas laisser le temps au cerveau d’envoyer ce fameux signal de rassasiement.
En effet, il faut 20 minutes au cerveau pour comprendre quand l’estomac est rassasié. Manger vite, c’est continuer à manger en grande quantité alors que nous sommes théoriquement déjà rassasié. Voilà pourquoi, pour résumer, manger vite = manger plus que nécessaire = grossir ! De nombreuses études ont d’ailleurs confirmé que diminuer la vitesse à laquelle nous mangeons pouvait faire perdre 9 kilos en un an, sans changer une seule autre habitude alimentaire...

Vous l’aurez compris, avant d’être une question de contenu, perdre du poids facilement est surtout une question de quantité. Oui, on peut garder la ligne voire perdre du poids en mangeant du couscous et des gâteaux ; il suffit juste de savoir doser les quantités. Mais comment résister à la tentation et ne manger qu’une seule assiette de pâtes, quand le plat de spaghettis a été cuisiné pour en remplir quatre ? Voici quelques astuces...


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Manger dans une petite assiette

Manger dans une petite assiette peut vous faire croire que vous mangez plus que votre cerveau ne le pense. En effet, une petite assiette contiendra moins de nourriture qu’une grande assiette (aaah, la logique). Votre cerveau, habitué aux grandes assiettes, aura l’impression d’être rassasié dès que l’assiette sera terminée, et ce même si cette assiette ne fait que 10x10 centimètres.


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Assortir votre assiette à votre nourriture 

Supprimer l’effet de contraste entre nourriture et assiette donne l’impression d’une assiette plus pleine, et incite à se servir des portions plus petites. Spaghettis bolognaises sur une assiette blanche ? On remplit l’assiette autant que possible. Spaghettis bolognaises sur une assiette rouge ? Le cerveau a l’impression que l’assiette est remplie alors que ce n’est pas le cas. CQFD pour manger moins, changez votre vaisselle !


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Consommer des aliments qui sentent fort

Attention, je n’ai pas dit des aliments qui puent ! Mais plus les aliments sentent fort, plus vite vous en serez lassée, et plus la quantité que vous mangerez sera petite. Investissez donc dans des aromes (il en existe aussi bien au chocolat qu’à la tomate, au basilic ou à la barbe à papa !), à l’odeur beaucoup plus prononcée que les aliments en eux-mêmes.

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Manger à la petite cuillère

C’est encore une fois une déduction logique : une petite cuillère peut contenir moins de nourriture qu’une fourchette. Manger à la petite cuillère vous incitera donc à manger de plus petites bouchées,






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Investir dans une HAPIfork

Et si, même avec tout ça, vous mangez toujours à la vitesse de l’éclair, alors il ne vous reste plus qu’à investir dans une HAPIfork, la première fourchette connectée dont la promesse est « mangez mieux, ralentissez, perdez du poids » et qui vibre lorsque vous mangez trop vite...





Attention quand même, manger moins ne veut pas dire qu’on peut se permettre de manger mal. Même en mangeant peu, comme dirait l’INPES, « mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » ;)

1 commentaire:

  1. je comprend pas, je fais un régime 100% cacao mais je ne maigris pas.. :D

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